food

ডাল খান? তাহলে পড়ুন ; জানলে চমকে যাবেন

Image Source : Google আমাদের প্রধান খাদ্য ভাত। তবে শুধু ভাত বললেই কথাটা ঠিক হবেনা। তার সঙ্গে আর একটা জিনিসের নাম উল্লেখ করাও দরকারি। সেটা হলো ডাল। ডাল-ভাত একে অপরের সঙ্গে এক অবিচ্ছেদ্য সম্পর্কে জড়িয়ে রয়েছে আমাদের মনে। ভাতের বিষয়ে আজ কথা বলবো না। আসুন আজ আমরা একটু ডাল নিয়ে Read more…

food

রান্নার সময় নানারকম মশলা ব্যবহার করি,জানেন এইসব মশলার উপকারিতা কি?জানলে অবাক হবেন

Image Source : Google আমরা রান্না করার সময় নানা রকম মসলা ব্যবহার করি। আমাদের নিত্য প্রয়োজনীয় এই সব মসলাগুলোতে রয়েছে বিস্ময়কর কিছু ঔষধিগুণ। মসলা শুধু আমাদের খাবারের স্বাদ আর গন্ধ ই বাড়ায় না, এগুলোতে আছে রোগ-প্রতিরোধের ক্ষমতাও যা মেটাবলিজম বাড়ায়। ফলে এগুলো আমাদের দেহের ওজন নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে। আসুন জেনে Read more…

food

তরকারি তে অতিরিক্ত নুন খান ? কি হবে আপনার জানেন ? শিউরে উঠবেন জানলে

Image Source : Google সারাদিনের খাওয়া দাওয়ায় নুনের প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে কাউকেই বিশেষ কিছু বলার দরকার নেই। ডাল থেকে শুরু করে মাংস, কারি যে কোন রান্নাতেই অত্যাবশক একটি উপাদান। রান্নার সাথে লবণের সম্পর্ক অনেকটা জীবনের সাথে অক্সিজেনের মত। কিন্তু প্রতিটি কয়েনেরই দুটো পিঠ থাকে। তেমনি অতিরিক্ত লবণ খাওয়ারও কিছু অপকারিতা আছে। Read more…

food

২০ মিনিটে বাড়িতেই বানান সুস্বাদু মাংসের সিঙ্গারা, জেনে নিন এই সহজ পদ্ধতিটি

চটপটে খাবার বলতে সিঙারার নামটাই আগে মনে পড়ে। মুখরোচক খাবারের মধ্যে এটি অন্যতম। তার ওপর তা যদি হয় মাংসের তাহলে তো কথাই নেই। যাক তাহলে আসুন জেনে নিই কিভাবে বানাবেন মাংসের সিঙারা। সিঙারার জন্য লাগবে ময়দা-১ কাপ জোয়ান-১/২ চা চামচ ঘি বা তেল-৩ টেবিল চামচ লবণ-স্বাদ মতো পুরের জন্য লাগবে Read more…

food

রাতে ভুল করেও এই খাবারগুলো খাবেননা, বিপদ নিশ্চিত, ক্লিক করে পড়ুন বিস্তারিত

খিদে পেলেই আমরা শুধু পেট ভরা নিয়ে ভাবি। পেট ভরলেই সব ঠিক। যে যে খাবারগুলো খাচ্ছি সেগুলো খাওয়া আদৌ কি ঠিক? তা ভাবার অবকাশ নেই আমাদের। এর ফলে নিজেদের অজান্তেই শরীরের ক্ষতি করে ফেলছি আমরা। আসুন তবে দেখে নিই কী ধরনের খাবার আমরা ডিনারে খাবো এবং কী ধরনের খাবার পরিত্যাগ Read more…

food

মুগ ডাল শরীরের জন্য কতটা উপকারী জানেন ? জানলে অবাক হবেন

মুগ ডাল খুবই সুস্বাদু এবং অনেকেরই প্রিয় একটি খাবার। বাঙালির প্রিয় খাদ্য ভাত এবং তার সাথে ডাল হলো মাস্ট। ভাত, মুগডাল আর সাথে আলুপোস্ত। ব্যাস বাঙালির পাত, চেটেপুটে সাফ। আমরা এই বিশেষ ডালটি খেয়ে থাকি বটে, কিন্তু এই ডালটির অন্য অনেক এমন গুন আছে যা হয়তো আমাদের অজানা। তাহলে আসুন Read more…

food

হার্ট ভালো রাখতে সহজলভ্য কি খাবেন ? জেনে নিন কি বলছে সমীক্ষা

চকোলেট খেতে কে না ভালবাসে! সবার চকোলেট খুবই প্রিয়। অনেকে আবার নিজের স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে চকোলেট খান না। কিন্তু একটি গবেষণায় জানা গিয়েছে যারা হার্টের রোগী, তাঁদের জন্য ডার্ক চকোলেট খুবই উপকারী। গবেষকরা বলছেন, ফ্ল্যাভানল-রিচ কোকো জাতীয় খাবার খেলে তা শরীরে বায়োমার্কার সার্কুলেট করে যা আমাদের কার্ডিওমেটাবলিক ঠিক রাখতে Read more…

food

ভাত-রুটি একসঙ্গে খান? উপকারিতা জানলে অবাক হবেন, জেনেনিন পোস্টে ক্লিক করে

চাল এবং গম দুটোই আমাদের পুষ্টির জন্য অপরিহার্য উপাদান। দুই ক্ষেত্রেই প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, খনিজ পদার্থ, ভিটামিন এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। অনেকেই ভাত এবং রুটি একসঙ্গে খাওয়াকে স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল বলে মনে করেন। কিন্তু ভাত আর রুটি কি আদৌ একসঙ্গে খাওয়া উচিত? এই নিয়ে ভিন্ন মত রয়েছে নিউট্রিশনিস্টদের মধ্যে। পুষ্টি সংক্রান্ত Read more…

food

অতিরিক্ত চিপস খাবেন না

এক প্যাকেট চিপস-এ ১২০০ ওপরে ক্যালোরি থাকে। অতিরিক্ত ক্যালরি মানব শরীরের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। তাছাড়া সাধারণত চিপসের সঙ্গে প্রচুর পরিমানে লবন থাকে এবং এ লবনই হলো মানব শরীরের জন্য ক্ষতিকর । যদিও লবন আমাদের শরীরের স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং ক্ষয় রোধের জন্য একটি অতি প্রয়োজনীয় উপাদান। কিন্তু বিতর্কটা হলো লবনের পরিমান Read more…

food

নারকেল তেল আসলেই বিষ? বিস্তারিত পড়ুন, কারনটি জানলে শিউরে উঠবেন

বিশেষ করে দক্ষিণ ভারতে নারকেল তেল দিয়ে রান্নার চল আছে যে আমরা সকলেই মোটামুটি জানি। তবে জানেন কি যে নারকেল তেল খাওয়া বিষ পানের সমতুল? চমকে দেওয়ার মতো এই মন্তব্য করেছেন হাভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক কারিন মিশেলস।বুধবার আমেরিকার সংবাদপত্র ইউএসএ টুডে-তে দেওয়া সাক্ষাত্কারে বার বার তিনি বলেছেন, ‘আমি শুধু আপনাদের সাবধান Read more…